I would recommend this approach:
1) Make sure your column in the database is nvarchar
2) Make sure you are inserting nvarchar value into the column.
Here is a small demo of why this is important. Probably you have one of the issues shown in this script.
CREATE TABLE ftstest (Id int PRIMARY KEY, name varchar(1000), nameA varchar(1000) COLLATE Arabic_BIN, nameN nvarchar(1000) )
GO
-- CREATE FTS index for the ftstest table using designer
INSERT INTO ftstest VALUES(1, N'"الاستنتاجات ونصائح للوقاية من أشعة الشمس"', N'"الاستنتاجات ونصائح للوقاية من أشعة الشمس"', N'"الاستنتاجات ونصائح للوقاية من أشعة الشمس"')
GO
INSERT INTO ftstest VALUES (2, '"الاستنتاجات ونصائح للوقاية من أشعة الشمس"', '"الاستنتاجات ونصائح للوقاية من أشعة الشمس"', '"الاستنتاجات ونصائح للوقاية من أشعة الشمس"')
GO
SELECT * FROM ftstest WHERE CONTAINS(name, N'"الاستنتاجات ونصائح للوقاية من أشعة الشمس*"')
SELECT * FROM ftstest WHERE CONTAINS(nameA, N'"الاستنتاجات ونصائح للوقاية من أشعة الشمس*"')
SELECT * FROM ftstest WHERE CONTAINS(nameN, N'"الاستنتاجات ونصائح للوقاية من أشعة الشمس*"')
SELECT * FROM ftstest WHERE CONTAINS(name, '"الاستنتاجات ونصائح للوقاية من أشعة الشمس*"')
SELECT * FROM ftstest WHERE CONTAINS(nameA, '"الاستنتاجات ونصائح للوقاية من أشعة الشمس*"')
SELECT * FROM ftstest WHERE CONTAINS(nameN, '"الاستنتاجات ونصائح للوقاية من أشعة الشمس*"')
The same issue with your second query. '' - means a varchar literal, N'' - means nvarchar. Try this query to check:
SELECT * FROM sys.dm_fts_parser(N'"الاستنتاجات ونصائح للوقاية من أشعة الشمس"', 1025, 0, 0)